Zuverlässiger Tipp zur richtigen Reinigung von Artischocken !

Entdecken Sie den unfehlbaren Trick, um die Artischocken richtig zu reinigen. Es ist das beliebteste Gemüse aufgrund seiner vielseitigen Verwendung in der Küche. Es zeichnet sich jedoch durch sogenannte Deckblätter aus, die spitz und schwer zu handhaben sind. Entdecken Sie die richtigen Schritte, um sie richtig zu reinigen.

Zuverlässiger Tipp zur richtigen Reinigung von Artischocken

Aus der wissenschaftlichen Bezeichnung Cynara cardunculus scolymus stammt der Name der Artischockenpflanze aus dem Arabischen. Diese Bevölkerung nennt sie De-Dekurva.

Für eine effektive Reinigung ist es ratsam, eine Mischung aus Wasser und Zitronensaft zu verwenden, die Sie zuerst an den Händen reiben, um zu vermeiden, dass Ihre Finger schmutzig werden. Eine praktischere Alternative ist jedoch, während der Handhabung ein Paar Latexhandschuhe anzuziehen.

Bereiten Sie eine andere Lösung aus Wasser und Zitrone vor, um zu vermeiden, dass die Artischockenteile oxidieren. Konkret sind hier die Schritte:

1. Entfernen Sie den Teil “Spitze” um einige Zentimeter;
2. Entfernen Sie die äußeren Blätter, bis Sie die appetitlichsten und verbrauchbarsten Teile im Inneren erreichen;
3. Schneiden Sie den Stiel ab und entfernen Sie die Stacheln sowie den äußeren Teil, der als Bart bezeichnet wird;
4. Sie können mit einem Kartoffelschäler fortfahren;
5. Schneiden Sie die nützlichen Teile nach Ihrer Wahl aus;
6. Denken Sie daran, den “haarigen” Teil vor dem Verzehr gründlich zu reinigen.