Verlockender Marmeladen-Käsekuchen – Ein himmlisches Rezept für süße Genießer
Tauche ein in die Welt des süßen Genusses mit unserem verlockenden Marmeladen-Käsekuchen! Eine perfekte Kombination aus cremiger Käsefüllung und fruchtiger Marmelade – einfach unwiderstehlich. Jetzt nachbacken und genießen!
Zutaten:
- Verdauungskekse: 350 gr
- Butter: 100 gr
- streichfähiger Frischkäse: 500 gr
- Puderzucker: 140 gr
- Erdbeerkonfitüre: 320 gr
- Frische Schlagsahne: 250 gr
- Hausenblasenblätter: 10 gr
Anleitung:
- Kekse in einer Küchenmaschine zu feinem Pulver mixen.
- Die gemahlenen Kekse in eine große Schüssel geben und die erwärmte, geschmolzene Butter hinzufügen, gut vermischen.
- Die Butter-Keks-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit abnehmbarem Boden (22 cm Durchmesser) füllen, gut verteilen, glatt streichen und mit der Rückseite eines Löffels festdrücken. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen schaumig schlagen.
- Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.
- Einen Teil der frischen Sahne mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen und beiseite stellen.
- Die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unter den Frischkäse heben, von unten nach oben mischen, um die Masse nicht zu zerfallen.
- Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei zwei Esslöffel Sahne beiseite stellen, abkühlen lassen und dann zur Frischkäse-Mischung geben, erneut gut mischen.
- Die Füllung auf den Keksboden gießen, glatt streichen und erneut für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Erdbeermarmelade erhitzen und gleichmäßig über die Oberfläche des Käsekuchens gießen.
- Mit einem Löffel gleichmäßig verteilen und für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Ruhezeit den Käsekuchen stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.