Selbstgemachte sonnengetrocknete Tomaten in Öl: Eine köstliche Ergänzung für Ihre Küche

Entdecken Sie unser Rezept für selbstgemachte sonnengetrocknete Tomaten in Öl! Diese aromatischen Tomaten sind eine köstliche Ergänzung für zahlreiche Gerichte, von Pasta bis hin zu Salaten und Sandwiches.

Erfahren Sie, wie Sie diese delikate Köstlichkeit einfach zubereiten können und genießen Sie den intensiven Geschmack der sonnengetrockneten Tomaten in Öl.

Zutaten:

• Tomaten
• Salz
• Weiß-, Rot- oder Apfelessig
• Sonnenblumenkernöl
• Olivenöl
• Kapern
• Frische Minze
• Knoblauch
• Chilischote nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Tomaten in drei Teile schneiden (oder zwei, wenn sie klein sind) und mit Salz und Essig bedecken. An einem sonnigen Ort auf einem Netz trocknen lassen. Die Tomaten während dieses Vorgangs umdrehen.
2. Sobald die Tomaten vollständig getrocknet sind, gründlich waschen und trocknen lassen.
3. Die Kapern, frische Minze, Knoblauch und Chilischote nach Geschmack in eine Schüssel geben und gut vermischen.
4. Die Gewürzmischung in Gläser füllen.
5. Zum Schluss Sonnenblumenkernöl und Olivenöl hinzufügen.
6. Die Gläser 8-10 Stunden lang nicht verschließen, damit die nötige Luft entweichen kann. Danach können sie verschlossen werden.