Selbstgemachte Butterkekse: Einfach, Knusprig und Unwiderstehlich!
Entdecke das Vergnügen des Backens mit unseren selbstgemachten Butterkeksen! Einfach zuzubereiten und mit köstlichem Buttergeschmack – ein Genuss für alle Naschkatzen.
Probieren Sie dieses klassische Rezept und genießen Sie den knusprigen Geschmack von hausgemachten Butterkeksen bei jedem Bissen!
Zutaten:
- 300 g Butter
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- Zitronenschale von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Schokoladenstückchen (optional)
- 300 g Mehl
Anleitung:
- Beginnen Sie damit, die kalte Butter in Würfel zu schneiden.
- Geben Sie die Butterwürfel in eine Schüssel und lassen Sie sie einige Minuten bei Zimmertemperatur weich werden.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und arbeiten Sie schnell mit den Fingerspitzen, bis große Krümel entstehen.
- Schlagen Sie die Butter-Zucker-Mischung mit einem elektrischen Schneebesen auf, bis sie weich und cremig wird.
- Fügen Sie das Ei hinzu und vermengen Sie es mit den restlichen Zutaten.
- Fügen Sie eine Prise Salz, Vanilleextrakt und geriebene Zitronenschale hinzu. Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver ein und vermischen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Kneten Sie den Teig mit den Händen weiter, bis er glatt und homogen ist.
- Rollen Sie den Teig zu einem etwa 1 cm dicken Quadrat aus und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Lassen Sie ihn eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
- Nach der Ruhezeit rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie Kekse in Ihrer bevorzugten Form aus.
- Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 180°C im Umluftofen etwa 12 Minuten lang.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.