Selbstgemachte Butterkekse: Einfach, Knusprig und Unwiderstehlich!

Entdecke das Vergnügen des Backens mit unseren selbstgemachten Butterkeksen! Einfach zuzubereiten und mit köstlichem Buttergeschmack – ein Genuss für alle Naschkatzen.

Probieren Sie dieses klassische Rezept und genießen Sie den knusprigen Geschmack von hausgemachten Butterkeksen bei jedem Bissen!

Zutaten:

  • 300 g Butter
  • 1 Ei
  • 150 g Zucker
  • Zitronenschale von 1 Zitrone
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Schokoladenstückchen (optional)
  • 300 g Mehl

Anleitung:

  1. Beginnen Sie damit, die kalte Butter in Würfel zu schneiden.
  2. Geben Sie die Butterwürfel in eine Schüssel und lassen Sie sie einige Minuten bei Zimmertemperatur weich werden.
  3. Fügen Sie den Zucker hinzu und arbeiten Sie schnell mit den Fingerspitzen, bis große Krümel entstehen.
  4. Schlagen Sie die Butter-Zucker-Mischung mit einem elektrischen Schneebesen auf, bis sie weich und cremig wird.
  5. Fügen Sie das Ei hinzu und vermengen Sie es mit den restlichen Zutaten.
  6. Fügen Sie eine Prise Salz, Vanilleextrakt und geriebene Zitronenschale hinzu. Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel.
  7. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver ein und vermischen Sie alles zu einem glatten Teig.
  8. Kneten Sie den Teig mit den Händen weiter, bis er glatt und homogen ist.
  9. Rollen Sie den Teig zu einem etwa 1 cm dicken Quadrat aus und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Lassen Sie ihn eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
  10. Nach der Ruhezeit rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie Kekse in Ihrer bevorzugten Form aus.
  11. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 180°C im Umluftofen etwa 12 Minuten lang.
  12. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.