Schornsteinkuchen: Ein Leckerer Klassiker Für Gemütliche Momente

Genießen Sie den köstlichen Geschmack des Schornsteinkuchens – ein beliebter Klassiker für gemütliche Momente! Saftiger Teig, aromatischer Zimt und eine zarte Zuckerglasur machen diesen Kuchen unwiderstehlich. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!

Zutaten:

Allzweckmehl: 1 kg (8 1/4 Tassen)
Milch: 500 ml (2 Tassen)
Zucker: 100 g (1/2 Tasse)
Butter: 100 g (1/2 Tasse)
Frische Bierhefe: 25 g (8 TL)
Eier: 3 Stück
Eigelb: 2 Stück

zum Dekorieren:

Kristallzucker
Geschmolzene Butter
Zimt
Mehl

Anleitung:

Geben Sie den Zucker in eine Schüssel und fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu. Die Hefe in warmer Milch auflösen und allmählich mit dem Zucker und dem Mehl vermischen.
Die Eier und das Eigelb hinzufügen und weiter verrühren.
Zum Schluss die Butter hinzufügen und sorgfältig vermischen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 3 Stunden lang gehen lassen, oder bis er das Doppelte seiner ursprünglichen Größe erreicht hat.
Sobald der Teig fertig ist, auf die Arbeitsfläche geben und auf 1/2 cm Dicke ausrollen.
Mit einem Pizzaschneider 1,5 cm breite Teigstreifen formen und diese um die Cannoli-Form rollen, wobei darauf geachtet wird, dass der Teig leicht überlappt.
Die Cannoli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und in einem statischen Ofen bei 180 °C/350 °F 15 Minuten lang backen, dabei darauf achten, sie nach 7 Minuten zu wenden.
Sobald sie fertig sind, abkühlen lassen und die Form entfernen.
Mit zerlassener Butter bestreichen.
Mit Zucker bestreuen und mit Zimt bestäuben.