Mini-Erdbeer-Käsekuchen: Leckeres Rezept für süße Kleinigkeiten
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Mini-Erdbeer-Käsekuchen! Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für jeden Anlass. Mit ihrer cremigen Käsekuchenfüllung und den frischen Erdbeer-Toppings sind sie ein wahrer Genuss für die Sinne.
Erfahren Sie, wie Sie diese süßen Kleinigkeiten mit unserer einfachen Anleitung zubereiten können und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem herrlichen Geschmackserlebnis!
Zutaten:
Für die Basis:
- 150 g Kekse
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
- 300 g Frischkäse, Raumtemperatur
- 100 g Zucker
- 2 Eier, Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- Saft einer großen Zitrone
- 1 1/2 EL Mehl
- 185 g saure Sahne
Zum Servieren:
- Erdbeerkonfitüre
- Frische Erdbeeren
Anleitung:
Für die Basis:
- Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine, bis sie feine Krümel ergeben. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie alles gut.
- Legen Sie eine Muffinform mit Papierförmchen aus. Verteilen Sie die Kekskrümel gleichmäßig auf 12 Förmchen.
Für die Käsekuchenfüllung:
- Schlagen Sie den Frischkäse in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit auf. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie weiter. Fügen Sie dann nacheinander die Eier hinzu und mischen Sie nach jedem Zugabe.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und das Mehl hinzu und mischen Sie erneut. Zum Schluss die saure Sahne dazugeben und gut vermischen.
- Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksböden in der Muffinform. Klopfen Sie die Form leicht, um die Oberfläche zu glätten.
- Backen Sie die Mini-Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 15 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie in der Form auf Raumtemperatur abkühlen. Stellen Sie die Form dann über Nacht in den Kühlschrank.
Zum Servieren:
- Vor dem Servieren die Mini-Käsekuchen aus der Form nehmen und mit Erdbeerkonfitüre und frischen Erdbeeren garnieren.