Köstliches hausgemachtes Dulce de Leche: Ein süßer Genuss aus Lateinamerika

Entdecken Sie unser Rezept für köstliches hausgemachtes Dulce de Leche! Dieser süße Aufstrich aus Lateinamerika wird aus Milch und Zucker hergestellt und ist vielseitig einsetzbar, ob als Brotaufstrich, Füllung für Desserts oder als Topping für Eiscreme.

Erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Genuss einfach zubereiten können und verwöhnen Sie sich mit dem süßen Geschmack von hausgemachtem Dulce de Leche.

Zutaten:

(für ca. 400g)

• 1 Liter Vollmilch
• 350g Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• Vanilleessenz

Zubereitung:

1. Zunächst die Milch mit dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig auflöst.
2. Das Backpulver und einen Spritzer Vanilleessenz hinzufügen und gut umrühren.
3. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa zwei Stunden lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.
4. Während des Kochens verdunstet das Wasser langsam aus der Milch und die Mischung verdickt sich, während sie eine charakteristische braune Farbe annimmt.
5. Besonders in der letzten Stunde des Kochens darauf achten, kontinuierlich umzurühren, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
6. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Mischung vom Herd nehmen und weiter umrühren, um ein Anhaften zu vermeiden, während sie abkühlt.
7. Die Süßigkeit in sterilisierte Gläser füllen und luftdicht verschließen.
8. Die Süßigkeit kann auf Toast, Kuchen oder als Füllung für Alfajores genossen werden.