Kartoffel-Rosmarin-Focaccia-Brot: Ein herzhaftes Rezept für aromatisches Brot

Entdecken Sie unser herzhaftes Rezept für Kartoffel-Rosmarin-Focaccia-Brot! Dieses aromatische Brot ist mit zarten Kartoffeln und duftendem Rosmarin verfeinert und ein echter Genuss für Brotliebhaber.

Lernen Sie, wie Sie dieses köstliche Brot mit unserer einfachen Anleitung zubereiten können und genießen Sie den einzigartigen Geschmack bei jeder Mahlzeit!

Zutaten:

  • 100 ml (1/2 Tasse) natives Olivenöl extra
  • Rosmarin
  • 500 g Salzkartoffeln
  • 150 ml (1/2 Tasse) Milch
  • 4 g (1 TL) Zucker
  • 7 g (1 1/2 TL) Trockenhefe
  • 630 g (5 Tassen) Mehl
  • Grobes Salz

Vorbereitung:

  1. Rosmarin und Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und vermischen.
  2. In eine Schüssel mit Salzkartoffeln Milch, Zucker und Trockenhefe geben. Das zuvor zubereitete Öl mit Rosmarin abseihen. Mit dem Stabmixer vermischen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Das Salz dazugeben und nach und nach das Mehl dazugeben, bis ein Teig entsteht. Die Hände einölen und den Teig mit den Händen von oben andrücken. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 2 Stunden lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  4. Die Oberfläche des Teigs mit Öl einfetten und den Teig darauf geben. Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile und formen Sie die Brötchen.
  5. Die Brötchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit Öl einfetten. Lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
  6. Mit den eingeölten Händen jedes Brötchen mit den Fingern andrücken, bis es sich dehnt. Den Rosmarin und das Öl sowie grobes Salz darüber geben.
  7. Die Kartoffel-Focaccias im auf 200 °C/392 °F vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.