Erfrischende Pfirsichtarte: Ein sommerliches Dessert zum Verlieben

Entdecken Sie unser Rezept für eine erfrischende Pfirsichtarte! Diese köstliche Tarte ist das perfekte Sommerdessert, das mit frischen Pfirsichen und einer knusprigen Teigkruste zubereitet wird.

Erfahren Sie, wie Sie diese delikate Leckerei einfach zubereiten können und genießen Sie den süßen Geschmack von sonnengereiften Pfirsichen in jeder köstlichen Bissen.

Zutaten:

  • 300 g Löffelbiskuits
  • 250 g Kuh-Ricotta
  • 150 g frische Sahne
  • 70 g Puderzucker
  • 5 reife gelbe Pfirsiche (Püree)
  • 250 ml Pfirsichsaft (oder Nektar)

Vorbereitung:

  1. Zuerst die frische Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Den Ricotta mit dem Puderzucker in einem elektrischen Mixer vermengen.
  2. Die geschlagene Sahne vorsichtig von Hand unterheben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten. Die Creme beiseite stellen und im Kühlschrank kühlen, während Sie den Pfirsichkuchen vorbereiten.
  3. Die Pfirsiche vorbereiten, drei für die Füllung und zwei für die Garnitur. Die drei Pfirsiche grob hacken, eventuell vorher schälen.
  4. Legen Sie einen runden Tortenring (18 cm Durchmesser) direkt auf das Serviertablett und legen Sie die Löffelbiskuits um den Rand herum, indem Sie sie 1 cm vom Boden abschneiden.
  5. Die Löffelbiskuits in Pfirsichsaft tränken und senkrecht entlang des Kreisumfangs anordnen. Den Boden des Rings ebenfalls mit den getränkten Löffelbiskuits bedecken, dabei darauf achten, dass keine Lücken entstehen.
  6. Die Hälfte der Ricotta-Creme über die Löffelbiskuits verteilen und dann die Hälfte der gehackten Pfirsiche darauf geben. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauf legen, in Pfirsichsaft getränkt, dann die restlichen gehackten Pfirsiche und schließlich die restliche Sahne.
  7. Die übrigen zwei Pfirsiche waschen und in dünne Scheiben schneiden, dabei den Kern entfernen. Die Scheiben leicht überlappend auf die Oberfläche des Kuchens legen und die Mitte mit kleinen Pfirsichstücken füllen. Sie können die Pfirsichscheiben auch strahlenförmig um den Kuchen herum anordnen.
  8. Die Pfirsich-Charlotte für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann servieren und genießen! Guten Appetit!