Conchiglioni mit Ricotta und Spinat: Köstliches Rezept für Pasta-Liebhaber

Entdecken Sie unser delikates Rezept für Conchiglioni mit Ricotta und Spinat! Diese gefüllten Nudeln sind eine perfekte Kombination aus zartem Ricotta-Käse und frischem Spinat, umhüllt von al dente gekochten Conchiglioni.

Erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht mit unserer einfachen Anleitung zubereiten können und genießen Sie ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!

Zutaten:

  • Tomatenpüree: 500 ml
  • Spinat: 500 gr
  • Impfstoff-Ricotta: 400 gr
  • Conchiglioni: 300 gr
  • Bechamel: 200 ml
  • Parmesan: 40 gr
  • Ei: 1
  • Zwiebel: 1/2
  • Sellerie: 1/2 Stange
  • Karotte: 1/2
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung:

  1. Zuerst die Zwiebel, Sellerie und Karotte hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
  2. Das Tomatenpüree hinzufügen, salzen und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen.
  3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin anschwitzen lassen. Mit einer Prise Salz würzen und abtropfen lassen.
  4. In einer großen Schüssel den gut abgetropften Ricotta, den Parmesan und das Ei mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den abgetropften und grob gehackten Spinat ebenfalls dazugeben und vermischen.
  6. Die Conchiglioni in kochendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und leicht mit Öl einfetten.
  7. Die Soße vom Herd nehmen und mit der Bechamelsauce vermischen.
  8. Eine Schicht Soße in eine Auflaufform geben und die Conchiglioni mit der Füllung füllen.
  9. Die Auflaufform mit den gefüllten Conchiglioni schichtweise befüllen.
  10. Die Oberfläche mit einer Schicht Soße und einer Prise Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
  11. Die Conchiglioni heiß servieren, wenn sich eine leichte Kruste auf der Oberfläche gebildet hat.