3 Tipps, um Basilikum und Gewürzpflanzen 365 Tage lang frisch zu halten
Entdecken Sie diese 3 Tipps, um Basilikum und Gewürzpflanzen das ganze Jahr über frisch zu halten. Die Verwendung von aromatischen Kräutern beim Kochen ist unverzichtbar geworden und es ist einfach frustrierend, verwelkte Zweige zu haben, wenn man sie am meisten braucht. Heute zeigen wir Ihnen Techniken zur Konservierung von Basilikum, Rosmarin, Minze und vielen anderen aromatischen Pflanzen.
Was ist das Geheimnis einer guten Konservierung?
Sobald Sie Ihre aromatische Pflanze nach Hause gebracht haben, müssen Sie sicherstellen, dass die Konservierungsmaßnahmen eingehalten werden. Die erste Regel besteht darin, vollkommen saubere und trockene Kräuter zu erhalten.
Vermeiden Sie den Kontakt mit Feuchtigkeit, da diese Schimmel und Fäulnis begünstigt. Zögern Sie nicht, es für eine perfekte Trocknung sanft mit einem sauberen Tuch abzutupfen.
Bei der Lagerung können Sie sich auf das Einfrieren verlassen. Allerdings ist dies nicht unbedingt bei allen Pflanzen wirksam. Es empfiehlt sich, die Kräuter zum individuellen Einfrieren auf ein Tablett zu legen und in einen luftdichten Behälter umzufüllen.
3 Tipps, um Basilikum und Gewürzpflanzen 365 Tage lang frisch zu halten
Jede Pflanze erfordert eine andere Konservierungstechnik. Basilikum beispielsweise bevorzugt eine Methode, die sein zartes Aroma bewahrt, während Rosmarin eine robustere Methode verwenden kann.
- Die erste Methode besteht darin, die Kräuter in mit Olivenöl gefüllte Eiswürfelbehälter zu geben und sie dann einzufrieren.
- Für Thymian und Rosmarin können Sie Blumensträuße binden und zum Trocknen an einen warmen, trockenen Ort hängen.
- Sie können aromatische Extrakte herstellen, indem Sie Kräuter in Apfelessig oder Alkohol tauchen.